체타라 디 다이스케

Name: 체타라 디 다이스케
Address: 무사시노시 기코우지혼마치 4-6-1 이이다빌딩 1층, 무사시노 시
Telephone: 080-2381-8905
Price range: JPY 5,500

기치조지의 고요함에 어우러지는 정통 이탈리안 숨은 맛집

기치조지의 조용한 한 구석에 자리 잡고 있는 '체타라 디 다이스케'. 도쿄의 유명 이탈리안 레스토랑에서 수련을 쌓은 셰프가 선보이는 정통의 맛을 편안한 분위기 속에서 즐기실 수 있습니다. 대표 메뉴는 여운까지 맛있는 파스타입니다. 풍부하게 준비된 와인은 요리와의 궁합이 뛰어나며, 각 요리마다 마음이 따뜻해지는 시간을 제공합니다. 소중한 날에도, 일상 속의 작은 보상으로도 방문할 가치가 있는 곳입니다.

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명점의 기술이 살아있는, 기억에 남는 파스타

주인공은, 조리와 소금 간을 철저히 다듬은 파스타입니다. 밀가루의 향을 살린 알덴테의 식감, 재료의 윤곽을 뚜렷하게 그리는 소스 설계로, 간단하면서도 깊이 있는 한 접시로 완성됩니다. 계절의 해산물과 제철 채소, 허브와 감귤의 뉘앙스를 겹쳐, 전채부터 디저트까지의 흐름 속에서 맛의 진폭을 즐길 수 있는 구성입니다. 이탈리아 각지의 와인을 중심으로, 가벼운 거품에서부터 탄탄한 바디의 레드까지 폭넓게 준비하여, 요리의 개성에 맞춘 페어링도 제안합니다.

다이스케

도내의 저명한 이탈리안에서 기초부터 응용까지 철저하게 수련했습니다. 접시 위에서 가장 중요하게 생각하는 것은, 불 조절, 소금 맛, 향기의 삼위일체입니다. 파스타는 씹는 느낌과 여운, 소스는 재료의 윤곽을 살리는 것입니다. 와인은 요리의 매력을 한층 높여주는 파트너로서, 산지와 품종에 신경을 쓰며 선택하고 있습니다. 어깨에 힘을 빼고 '다시 오고 싶다'고 생각할 수 있는 따뜻함이 있는 이탈리안을 앞으로도 계속 제공하겠습니다.

매장 정보

Info

체타라 디 다이스케

무사시노시 기코우지혼마치 4-6-1 이이다빌딩 1층

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영업시간

일요일
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)

월요일
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)

화요일
휴무

수요일
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)

목요일
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)

금요일
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)

토요일
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)

공휴일
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)

가까운 역

기치조지역

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080-2381-8905