Cetara di Daisuke
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名店仕込みの技が息づく、記憶に残るパスタ
主役は、火入れと塩加減を徹底して磨き上げたパスタ。小麦の香りを生かすアルデンテの食感、食材の輪郭をくっきりと描くソース設計で、シンプルながら深みのある一皿に仕立てます。季節の魚介や旬野菜、香草や柑橘のニュアンスを重ね、前菜からドルチェまでの流れの中で味わいの振幅を楽しめる構成に。イタリア各地のワインを中心に、軽やかな泡からしっかりボディの赤まで幅広く取り揃え、料理の個性に合わせたペアリングもご提案します。
Daisuke
都内の著名イタリアンで基礎から応用まで徹底的に修業。皿の上で最も大切にするのは、火入れ・塩味・香りの三位一体です。パスタは噛み心地と余韻、ソースは素材の輪郭を活かすこと。ワインは料理の魅力を一段と高めるパートナーとして、産地や品種にこだわりながらセレクトしています。肩肘張らずに“また来たい”と思っていただける、あたたかさのあるイタリアンをこれからもお届けします。
店舗情報
Info営業時間
日曜日
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
月曜日
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
火曜日
休み
休み
水曜日
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
木曜日
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
金曜日
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
土曜日
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
祝日
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
11:00~15:00(L.O.14:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
最寄駅
吉祥寺駅
支払い方法
カード可
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